moi je l'allume toujours comme cela, avec du sopalin imbibé d'huile.
et la technique, c'est qu'il faut faire comme des puits dans le charbon de bois, tu places le sopalin au milieu et une fois qu'il brule tu déposes dessus quelques morceaux de charbon et c'est parti. souvent je fais entre 3 et 5 puits selon la taille du barbecue.
c'est un ami mexicain qui nous a appris à faire ça il y a une dizaine d'années maintenant. c'est naturel et ça marche bien. au mexique, ils sont nombreux à les allumer comme cela.